The Search for General Tso

New York’tan Ortabatı’nın çiftliklerine uzanan bir yolculukta, Amerika’da 50.000 Çin restoranı bulunuyor. Ancak bu restoranların menüsünde “General Tso’nun Tavuk” adlı bir yemek, adeta ordusal ismine yakışır bir güçle Amerikan mutfağında kendine yer edinmiş durumda. Peki, General Tso kimdir ve bu yemek nasıl bu kadar yaygın hale gelmiştir?

Ian Cheney’nin yönetmenliğini üstlendiği bu belgesel, tatlı, hafif baharatlı ve yapışkan bu yemeğin beklenmedik kökenlerini keşfederken aynı zamanda Çinli Amerikalıların tarihine ışık tutuyor. Film, General Tso’nun tavuk yemeğinin arkasındaki kültürel ve tarihsel süreci detaylarıyla anlatıyor.

Belgesel, hem lezzetin hem de kimliğin izini sürerken, Amerikan kültüründe Çin mutfağının nasıl şekillendiğini ve bu yemeğin neden Amerikan sofralarında vazgeçilmez bir yere sahip olduğunu anlatıyor. Böylece izleyici, yiyeceğin ötesinde bir hikâyeye tanıklık ediyor.